Ăn chay không chỉ dành cho những ngày đặc biệt mà đang dần trở thành thói quen sống lành mạnh của nhiều gia đình. Các món ăn chay ngày nay vừa dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, lại mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tật.
6 Món Ăn Chay Đơn Giản, Dễ Thực Hiện, Phù Hợp Cho Bữa Cơm Hàng Ngày
- Canh Chua Chay – Món Ngon Thanh Mát, Dễ Nấu, Tốt Cho Sức Khỏe
Canh chua chay là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt, đặc biệt được yêu thích vào những ngày nắng nóng. Với hương vị chua nhẹ – ngọt tự nhiên, món canh này không chỉ dễ ăn mà còn giúp giải nhiệt, kích thích tiêu hóa và rất tốt cho sức khỏe.
🌱 Nguyên Liệu Nấu Canh Chua Chay
- Dứa (thơm)
- Cà chua
- Đậu bắp
- Bạc hà (dọc mùng)
- Giá đỗ
- Me chua hoặc sấu (tùy chọn)
- Nấm (nấm rơm, nấm bào ngư hoặc nấm kim châm)
- Rau thơm: ngò gai, rau om
- Gia vị chay: muối, hạt nêm chay, đường
🍲 Cách Nấu Canh Chua Chay Đơn Giản
- Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch rau củ, cắt vừa ăn. Me dầm với nước nóng, lọc lấy nước cốt. - Nấu nước canh:
Đun sôi nước, cho nước me vào tạo vị chua vừa ăn. - Cho rau củ vào:
Lần lượt cho cà chua, dứa, nấm, đậu bắp và bạc hà vào nấu chín. - Nêm nếm:
Nêm muối, hạt nêm chay, thêm chút đường để vị canh hài hòa. - Hoàn thiện:
Cho giá đỗ và rau thơm vào, tắt bếp ngay để giữ độ tươi ngon.
💚 Lợi Ích Của Canh Chua Chay
- Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể
- Bổ sung nhiều vitamin và chất xơ
- Tốt cho hệ tiêu hóa
- Ít chất béo, phù hợp ăn kiêng.
-
Giá Hẹ Xào Đậu Hũ – Món Chay Dân Dã, Dễ Nấu, Bổ Dưỡng
Giá hẹ xào đậu hũ là món ăn chay quen thuộc, tuy giản dị nhưng lại giàu dinh dưỡng và rất dễ ăn. Sự kết hợp giữa đậu hũ mềm béo, giá đỗ giòn ngọt và hẹ thơm nhẹ tạo nên món ăn thanh đạm, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
🌿 Nguyên Liệu
- Đậu hũ trắng
- Giá đỗ
- Hẹ
- Hành boa-rô (hoặc hành tím chay)
- Gia vị chay: muối, hạt nêm chay, tiêu, dầu ăn
🍳 Cách Làm Giá Hẹ Xào Đậu Hũ
- Sơ chế:
- Đậu hũ cắt miếng vừa ăn, chiên vàng nhẹ.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Hẹ cắt khúc khoảng 3–4 cm.
- Xào món ăn:
- Phi thơm hành boa-rô với dầu ăn.
- Cho đậu hũ vào xào sơ, nêm hạt nêm chay vừa ăn.
- Cho giá đỗ vào đảo nhanh tay, tiếp đến cho hẹ vào.
- Hoàn thiện:
- Nêm lại gia vị, rắc chút tiêu rồi tắt bếp.
- Không xào quá lâu để giữ độ giòn và màu xanh của hẹ.
💚 Lợi Ích Sức Khỏe
- Đậu hũ giàu đạm thực vật, tốt cho tim mạch
- Giá đỗ giúp giải nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa
- Hẹ có tính ấm, tăng sức đề kháng
- Nấm Kho Tiêu
Nấm rơm hoặc nấm bào ngư kho tiêu có vị cay nhẹ, mặn ngọt hài hòa, rất thích hợp ăn cùng cơm trắng.
Lợi ích:
- Nấm giàu protein, khoáng chất, giúp tăng sức đề kháng và giảm cholesterol.
4. Canh Rau Củ Chay Thanh Đạm
Canh rau củ từ cà rốt, su su, bắp cải, nấm giúp cung cấp vitamin và chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và giải nhiệt cơ thể.
Mẹo ngon:
- Nên nấu vừa chín tới để giữ độ ngọt tự nhiên của rau củ.
5. Đậu Que Xào Tỏi
Món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, chỉ cần đậu que tươi và tỏi là đã có ngay món chay thơm ngon, dễ ăn.
Tác dụng:
- Giúp bổ sung chất xơ, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và tốt cho hệ tiêu hóa.
6. Cơm Chiên Chay
Cơm chiên chay với rau củ, đậu hũ, hạt bắp vừa ngon miệng vừa tiện lợi cho những ngày bận rộn.
Ưu điểm:
- Dễ biến tấu, tận dụng cơm nguội và cung cấp đủ năng lượng cho một bữa ăn nhanh gọn.
Với 6 món ăn chay đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể xây dựng thực đơn chay hàng ngày vừa ngon miệng, dễ nấu lại tốt cho sức khỏe. Hãy thử thay đổi bữa ăn mỗi ngày bằng những món chay thanh đạm để cơ thể luôn khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng nhé 🌱.
