Ngày Rằm và Mùng Một hàng tháng là dịp nhiều gia đình Việt lựa chọn ăn chay để thanh lọc cơ thể, giữ tâm an lành và hướng đến những điều tốt đẹp. Không cần quá cầu kỳ hay nguyên liệu đắt đỏ, bạn vẫn có thể chuẩn bị những món chay ngon, đủ chất và dễ thực hiện ngay tại nhà. Cùng khám phá ngay các món chay đơn giản nhưng hấp dẫn dưới đây nhé!
Cách Làm Món Củ Sen Xào Chay Đơn Giản, Giòn Ngon
Dưới đây là cách làm món củ sen xào chay đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, rất phù hợp cho bữa cơm chay ngày Rằm, Mùng Một 🌿
🥗 Nguyên liệu
- Củ sen tươi: 300g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành boa-rô (hoặc hành lá chay): 1 nhánh
- Tỏi băm (tùy chọn, có thể bỏ nếu ăn thuần chay): 1 muỗng
Gia vị chay:
- Muối
- Hạt nêm chay
- Tiêu xay
- Dầu ăn
🔪 Sơ chế nguyên liệu
- Củ sen gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.
- Ngâm củ sen trong nước pha chút muối hoặc nước chanh để không bị thâm.
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi hoặc lát mỏng.
- Hành boa-rô cắt khúc.
🍳 Cách chế biến
Chần củ sen:
- Đun sôi nồi nước, cho củ sen vào chần khoảng 1–2 phút rồi vớt ra, để ráo.
→ Giúp củ sen giòn và không bị đắng.
Phi thơm:
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành boa-rô và tỏi (nếu dùng).
Xào củ sen:
- Cho củ sen vào xào nhanh tay trên lửa vừa khoảng 2–3 phút.
Thêm cà rốt & nêm nếm:
- Cho cà rốt vào, nêm muối và hạt nêm chay vừa ăn.
- Xào thêm 1–2 phút đến khi rau củ chín tới.
Hoàn thiện:
- Tắt bếp, rắc tiêu xay, đảo đều rồi bày ra đĩa.
👉 Thành phẩm:
Món chay Củ Sen Xào có màu sắc đẹp mắt, vị giòn nhẹ, thanh mát, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng trong những ngày ăn chay.
Những Món Chay Ngon, Dễ Làm Cho Bữa Cơm Chay Ngày Rằm, Mùng Một
- Canh Rau Củ Chay Thanh Đạm
Canh rau củ chay là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm chay ngày Rằm, Mùng Một. Sự kết hợp của cà rốt, su su, bắp ngọt, nấm rơm hoặc nấm đông cô mang đến vị ngọt tự nhiên, nhẹ nhàng và dễ ăn.
- Mẹo nhỏ: Nêm nếm vừa phải để giữ trọn hương vị thanh khiết của rau củ.
- Đậu Hũ Kho Nấm Đậm Đà
Đậu hũ kho nấm là món chay quen thuộc, dễ làm nhưng vô cùng đưa cơm. Đậu hũ mềm béo kết hợp cùng nấm đông cô, nấm bào ngư thấm gia vị tạo nên hương vị hài hòa, phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình.
- Rau Củ Xào Thập Cẩm
Món rau củ xào thập cẩm không chỉ đẹp mắt mà còn giàu dinh dưỡng. Bạn có thể sử dụng bông cải, đậu que, cà rốt, nấm… xào nhanh tay để giữ độ giòn và màu sắc tươi ngon.
- Gỏi Ngó Sen Chay Thanh Mát
Gỏi ngó sen chay là lựa chọn lý tưởng cho những ngày muốn đổi vị. Vị giòn của ngó sen hòa quyện cùng cà rốt, rau răm và nước trộn chua ngọt nhẹ giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn, chống ngán hiệu quả.
- Chả Giò Chay Giòn Rụm
Chả giò chay với nhân khoai môn, miến, nấm và rau củ là món ăn được nhiều người yêu thích. Lớp vỏ ngoài vàng giòn, bên trong mềm thơm, rất thích hợp dùng kèm bún hoặc cơm trắng.
- Cơm Chiên Chay Đơn Giản
Cơm chiên chay là món ăn nhanh gọn cho những ai bận rộn. Chỉ cần cơm nguội, đậu hũ, rau củ và chút gia vị chay là bạn đã có ngay món ăn ngon miệng, đầy đủ năng lượng.
- Canh Rong Biển Đậu Hũ Nhẹ Nhàng
Canh rong biển đậu hũ mang vị thanh mát, giàu khoáng chất, giúp cơ thể thư giãn và dễ tiêu hóa. Đây là món canh rất phù hợp cho mâm cơm chay ngày Rằm, Mùng Một.
Lợi Ích Của Việc Ăn Chay Ngày Rằm, Mùng Một
- Giúp cơ thể thanh lọc, nhẹ bụng
- Tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch
- Nuôi dưỡng tâm an lành, giảm căng thẳng
- Góp phần bảo vệ môi trường và cân bằng lối sống.
