Mì xào chay là món ăn chay quen thuộc, dễ chế biến nhưng lại mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn không kém các món mặn. Với nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh gọn, món mì xào chay phù hợp cho bữa ăn hằng ngày, ngày rằm, mùng một hay thực đơn ăn chay lành mạnh. Cùng vào bếp khám phá cách làm mì xào chay ngon chuẩn vị, dễ làm ai cũng mê nhé!
-
Nguyên liệu làm mì xào chay
- Mì trứng chay hoặc mì gói chay: 2 vắt
- Nấm đùi gà, nấm rơm hoặc nấm đông cô
- Đậu hũ chiên hoặc đậu hũ non
- Cà rốt, bắp cải, cải thìa (có thể thay đổi theo sở thích)
- Hành boa-rô
- Gia vị chay:
- Nước tương
- Hạt nêm chay
- Dầu hào chay
- Tiêu xay
- Dầu ăn.
-
Sơ chế nguyên liệu làm mì xào chay
- Mì chay trụng qua nước sôi cho mềm, vớt ra xả nước lạnh, để ráo.
- Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi; bắp cải thái nhỏ; cải thìa cắt khúc.
- Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn, chiên vàng nhẹ.
- Hành boa-rô cắt lát mỏng.
-
Cách làm mì xào chay ngon chuẩn vị
Bước 1: Phi thơm hành boa-rô
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành boa-rô để tạo mùi thơm đặc trưng cho món chay.
Bước 2: Xào rau củ và nấm
- Cho nấm, cà rốt vào xào trước, sau đó thêm bắp cải, cải thìa. Nêm chút hạt nêm chay cho vừa ăn.
Bước 3: Cho mì vào xào
- Cho mì vào chảo, thêm nước tương, dầu hào chay, đảo đều tay để mì thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn
- Cho đậu hũ chiên vào, đảo nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc thêm tiêu xay rồi tắt bếp.
Mẹo để mì xào chay ngon hơn
- Không trụng mì quá mềm để tránh bị nát khi xào.
- Xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay giúp mì không dính và giữ độ dai.
- Có thể thêm sa tế chay hoặc ớt nếu thích ăn cay.
- Dùng dầu mè chay ở bước cuối để tăng hương vị.
Thưởng Thức Món Mì Xào Chay
Món mì xào chay sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, sợi mì dai ngon, rau củ giòn ngọt tự nhiên, đậm đà gia vị. Món ăn thích hợp dùng nóng, ăn kèm rau sống hoặc tương ớt chay đều rất ngon.
Cách làm mì xào chay ngon chuẩn vị không hề phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo là bạn đã có ngay món ăn hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn chay thật ngon miệng! 🍜🌱
Lợi Ích Cho Sức Khỏe Từ Món Mì Xào Chay
Mì xào chay không chỉ là món ăn ngon, dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích tích cực cho sức khỏe nếu được chế biến hợp lý. Dưới đây là những lợi ích nổi bật của món ăn này:
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Mì xào chay kết hợp nhiều loại rau củ như bắp cải, cà rốt, cải thìa… giàu chất xơ tự nhiên, giúp kích thích tiêu hóa, hạn chế táo bón và cải thiện chức năng đường ruột.
- Bổ sung vitamin và khoáng chất
Rau củ và nấm trong mì xào chay cung cấp nhiều vitamin A, C, K, cùng các khoáng chất như kali, sắt, magie… giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hoạt động của cơ thể.
- Cung cấp đạm thực vật lành mạnh
Đậu hũ và nấm là nguồn đạm thực vật tốt, giúp cơ thể duy trì năng lượng, hỗ trợ xây dựng cơ bắp mà không gây áp lực cho hệ tim mạch như đạm động vật.
- Tốt cho tim mạch
Món ăn chay ít cholesterol, ít chất béo bão hòa, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ổn định huyết áp và hỗ trợ kiểm soát mỡ máu.
- Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Mì xào chay tạo cảm giác no lâu nhờ chất xơ và protein thực vật, phù hợp cho người đang ăn kiêng hoặc giữ dáng, đặc biệt nếu xào ít dầu.
- Giảm nguy cơ các bệnh mãn tính
Chế độ ăn nhiều rau xanh và thực phẩm có nguồn gốc thực vật giúp giảm nguy cơ tiểu đường, béo phì, đồng thời hỗ trợ thanh lọc cơ thể.
- Phù hợp cho nhiều đối tượng
Mì xào chay với rau củ thích hợp cho người ăn chay, người lớn tuổi, người muốn ăn uống lành mạnh hoặc những ngày cần bữa ăn nhẹ nhưng vẫn đủ dinh dưỡng.
