Sườn non chay khìa là món ăn quen thuộc trong thực đơn chay của nhiều gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt cùng độ dai mềm vừa phải của sườn non chay, món ăn này không chỉ phù hợp cho những ngày ăn chay mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng.
Sườn Non Chay Khìa – Món Ăn Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Gia Đình
Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm sườn non chay khìa đậm đà, thơm ngon chuẩn vị, hãy tham khảo công thức đơn giản dưới đây.
-
Nguyên Liệu Làm Sườn Non Chay Khìa
Để chế biến món sườn non chay khìa cho 3 – 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:
- 200g sườn non chay khô
- 1 củ hành boa rô
- 2 tép tỏi băm (tùy chọn)
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 100ml nước dừa tươi
- Dầu ăn
-
Cách Làm Sườn Non Chay Khìa Đậm Đà
Bước 1: Sơ Chế Sườn Non Chay
Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút cho mềm. Sau đó vắt ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Tiếp theo, chiên sơ sườn non chay trong dầu nóng đến khi vàng nhẹ để tạo độ dai ngon và giúp sườn thấm gia vị tốt hơn.
Bước 2: Pha Nước Sốt Khìa
Cho vào chén:
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh tương cà
- 1 muỗng cà phê tương ớt
- 1 muỗng canh dầu hào chay
- 1 muỗng canh đường
- Hạt nêm chay và tiêu
Khuấy đều hỗn hợp để các gia vị hòa quyện.
Bước 3: Khìa Sườn Non Chay
Phi thơm hành boa rô và tỏi băm với một ít dầu ăn.
Cho sườn non chay đã chiên vào đảo đều. Sau đó đổ phần nước sốt đã pha cùng nước dừa tươi vào chảo.
Đun lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút để sườn non chay thấm đều gia vị. Khi nước sốt sánh lại, bám đều quanh miếng sườn và có màu nâu cánh gián đẹp mắt thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
Bày sườn non chay khìa ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và hành boa rô phi thơm lên trên.
Món ăn ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng, rau luộc hoặc dưa leo.
Bí Quyết Làm Sườn Non Chay Khìa Ngon Chuẩn Vị
- Chọn Sườn Non Chay Chất Lượng
Nên chọn loại sườn non chay có màu tự nhiên, độ dai vừa phải và nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo hương vị thơm ngon.
- Sử Dụng Nước Dừa Tươi
Nước dừa giúp món ăn có vị ngọt thanh tự nhiên, tạo màu sắc đẹp mắt và tăng hương thơm hấp dẫn.
- Khìa Với Lửa Nhỏ
Đây là bí quyết quan trọng giúp sườn non chay thấm đều gia vị, mềm ngon mà không bị cháy khét.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Sườn Non Chay
Sườn non chay thường được làm từ đạm thực vật như đậu nành hoặc gluten lúa mì, cung cấp lượng protein đáng kể cho cơ thể. Bên cạnh đó, món ăn chay này còn giúp giảm lượng chất béo bão hòa so với các món mặn truyền thống, phù hợp với xu hướng ăn uống lành mạnh hiện nay.
Với cách làm sườn non chay khìa đậm đà, thơm ngon chuẩn vị trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến một món chay hấp dẫn cho cả gia đình. Hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt cùng nguyên liệu dễ tìm sẽ giúp bữa cơm thêm phong phú và ngon miệng. Hãy lưu lại công thức và trổ tài ngay hôm nay để thưởng thức món sườn non chay khìa chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà nhé.
